생강 효능, 생강차 이렇게 먹어야해요!

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by 옴뇸뇸 옴뇸뇸 2024. 1. 31. 16:28

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우리 주방에서 쉽게 찾아볼 수 있는 생강은 강력한 슈퍼푸드로 잘 알려져 있습니다. 생강은 오랜 시간 동안 전 세계의 여러 문화에서 약용으로 사용되어 왔으며, 다양한 효능을 가지고 있는데요. 생강 효능은 어떻게 먹느냐에 따라 달라질 수 있습니다. 생강 어떻게 먹어야 가장 효과적인지 생강 먹는 방법 알아보겠습니다.

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생강효능

생강에는 진저롤과 쇼가올이 함유되어 있는데요. 생강의 특유한 매운 맛은 생강에 포함된 진저롤 성분인데요. 진저롤은 건조과정을 거치면서 쇼가올로 변해 생 생강과 말린 생강은 효능이 조금 다르지만 일반적인 생강의 효능 먼저 살펴보겠습니다.

1. 소화 건강 증진

생강은 소화를 촉진하는 데 도움을 줍니다. 생강은 위장을 진정시키고, 음식의 소화를 돕는 역할을 합니다. 또한, 메스꺼움을 완화시키는 데 효과적이며, 여행 중 멀미나 임신 중 구토감을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

2. 염증 감소

생강에는 강력한 항염증 특성이 있습니다. 이는 관절염이나 근육통과 같은 염증 관련 질환을 가진 사람들에게 특히 유용할 수 있습니다. 생강은 천연 진통제로 작용하여 통증을 완화시키고, 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.

3. 면역력 강화
생강은 면역 체계를 강화하는 데도 도움이 됩니다. 그것은 감기나 독감과 같은 일반적인 질병에 대한 저항력을 높일 수 있습니다. 또한, 항균 및 항바이러스 특성을 지니고 있어 감염으로부터 몸을 보호하는 데 도움이 됩니다.

4. 혈액 순환 개선
생강은 혈액 순환을 개선하는 데에도 효과적입니다. 혈액 순환을 촉진함으로써, 전반적인 신체 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이는 또한 심장 건강을 증진시키는 데 도움이 됩니다.

5. 혈당 조절
최근 연구에 따르면, 생강은 혈당 수치를 조절하는 데에도 도움이 될 수 있습니다. 이는 당뇨병 환자에게 특히 중요한 특성이며, 건강한 생활 방식의 일부로서 생강을 섭취하는 것이 혈당 관리에 도움이 될 수 있습니다.

생강 먹는 방법

생강은 어떻게 먹느냐에 따라 그 효능에 차이가 있습니다. 생강의 매운 맛의 원천인 '진저롤'은 생강을 건조하거나 찌면 그 변형인 '쇼가올'로 변하게 됩니다. 쇼가올은 진저롤보다 항암, 항산화, 항염증 효과가 강력하다고 알려져 있습니다. 특히 쪄서 말린 생강에서 항암, 항산화, 항염증 효과가 극대화 됩니다.

생강 생것의 특징: 생강을 생으로 섭취할 경우, 발산 작용이 강해져 감기 초기 증상에 효과적입니다. 하지만, 기운이 없을 때 과도하게 섭취하면 오히려 기운을 뺏길 수 있습니다.
쪄서 말린 생강의 특징: 쪄서 말린 생강은 발산 작용이 줄고 온열 작용이 증가합니다. 쪄서 말린 생강은 수족냉증이 있는 사람이나 차가운 음식을 섭취 후 배가 아픈 사람에게 좋습니다. 또한, 항암, 항산화, 항염증 효과가 증가합니다.

생강은 수분이 많아 변하기 쉬운데요. 생강에 곰팡이가 나거나 썩었다면 그대로 버려야 합니다. 곰팡이가 낀 생강에서는 사프롤이라는 발암물질이 생길 수 있습니다. 쪄서 말린 생강은 효능이 증가할 뿐만 아니라 보관이 편리합니다. 또한 쪄서 말린 생강을 갈아서 분말로 보관하면 간편하게 차로 마시기 좋습니다.

생강차 효능

쪄서 건조한 생강을 보관한 후, 차로 즐기는 방법은 매우 간단합니다. 건조한 생강을 물에 넣고 10에서 15분 정도만 끓이면 됩니다. 이때 주의할 점은 너무 오래 끓이지 않는 것입니다. 오래 끓일 경우 생강의 정유 성분이 휘발되어 날아갈 수 있기 때문입니다.

생강차와 잘 어울리는 식품인 꿀은 따뜻한 성질을 가지고 있어 생강차의 온열 효과를 극대화합니다. 또한, 꿀의 단맛이 생강의 매운 맛을 중화시켜 위장 자극을 줄여줍니다. 또한 생강차에 레몬을 추가하면 상큼한 맛이 생강의 매운 맛을 중화시킵니다. 레몬의 풍부한 비타민 C는 생강의 항염 성분과 함께 작용하여 시너지 효과를 냅니다.

속이 냉하거나 만성적인 통증이 있다면 생강차를 꾸준히 마시면 도움이 될 수 있습니다.

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